马面鱼功效与作用全解析

马面鱼功效与作用全解析

一、马面鱼的营养价值

马面鱼肉质细嫩，肉味鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪等，是人们日常喜欢食用的鱼类。另外，马面鱼的鱼皮组织中含有多量的角鲨烯，能增加氧气的溶解度，改善机体缺氧能力，对体力和视力的增强都有良好的效果。

二、马面鱼的功效与作用

1. 健脾开胃：马面鱼肉质细嫩，肉味鲜美，有很好的健脾开胃、和中止痢的功效，对食欲欠佳、胃痛、痢疾等病症有一定食疗作用。

2. 美容养颜：马面鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2等元素，有滋润皮肤、防止皮肤干燥、保持皮肤弹性的作用，还含有的胶原蛋白多肽，可以起到美容养颜的作用。

3. 抗菌消炎：马面鱼富含微量元素硒，可以清除人体内的氧化自由基，有延缓衰老、防治多种疾病的作用，如口腔溃疡、扁桃体炎等，对人体的新陈代谢也有积极的促进作用。

4. 强健骨骼：鱼皮中富含丰富的微量元素铜，能够维持人体及骨骼的正常功能，还可以维持正常视力，减少老年痴呆的发生风险。

三、食用马面鱼的更佳时间

中医认为早上是养胃的好时机，而马面鱼的性质平和，不仅具有养胃的功效，而且早上食用还有助于增强体力。另外，晚上吃鱼有助于睡眠，因为鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸和色氨酸这两种物质有助于放松神经，提高睡眠质量。因此，食用马面鱼的更佳时间应该是早上和晚上。对于小孩和老人来说，早晚各吃一次更好。

四、食用注意事项

虽然马面鱼营养丰富，但并不是所有人都适合食用。尤其是患有痛风、慢性皮肤病、结核病、淋巴结核等疾病的患者应少吃或避免食用。此外，鱼虾类海鲜属于发物，有过敏体质者也应慎用。因为马面鱼的鱼皮比较厚且紧实，胃肠道消化功能不好的人更好煮熟透后再食用。如果吃了不新鲜或变质的马面鱼，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，所以一定要选择新鲜美味的马面鱼食用。

五、烹饪方法推荐

马面鱼的烹饪方法有很多种，其中清蒸和红烧是两种比较常见的做法。清蒸能够保持鱼的原汁原味，让鱼肉更加鲜美细嫩；红烧则可以增加鱼的香味和口感。此外，糖醋、香煎、干炸等做法也十分美味。在挑选马面鱼时要注意选择新鲜鱼，烹饪时也要注意火候，煮熟透后再食用。

综上所述，马面鱼不仅营养丰富，而且具有多种功效和作用。在食用时要注意选择合适的烹饪方法和时间，以及避免食用禁忌人群。同时也要注意适量食用，不要过量。总之，合理搭配饮食，才能让身体更健康。

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