美味家常菜谱大全：让你成为厨房小能手

菜谱：美味家常菜谱大全，让你成为厨房小能手

作为普通人家的家常菜，总是有那么几种美食一直备受青睐，它们的制作简单易学，而且营养丰富，口味鲜美。下面就让我们一起来学习制作这些家常菜谱，让你成为厨房小能手。

之一道菜：红烧茄子

材料：茄子500克，葱姜蒜适量，青红椒各一个，生抽一勺，老抽半勺，白糖少许，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

步骤：

1. 将茄子洗净切成长条状，青红椒切丝备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝翻炒。

4. 将煎好的茄子放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，炖煮至茄子软烂即可出锅。

第二道菜：番茄炒蛋

材料：番茄两个（约300克），鸡蛋三枚，葱姜蒜适量，盐适量，糖少许，食用油适量。

步骤：

1. 将番茄洗净切块备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入番茄块翻炒至软烂，加入鸡蛋液继续翻炒。

4. 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

第三道菜：青椒炒腊肉

材料：腊肉200克（切片），青椒500克（切丝），蒜末适量，盐适量，生抽少许，食用油适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

2. 加入腊肉煸炒至出油，加入青椒丝继续翻炒。

3. 加入盐、生抽调味，继续翻炒至青椒丝变色即可出锅。

第四道菜：土豆炖牛肉

材料：牛肉500克（切块），土豆2个（去皮切块），洋葱一个（切丝），姜片适量，生抽两勺，老抽半勺，盐适量，糖少许，食用油适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片炒香。

2. 加入牛肉块煸炒至表面变色，加入土豆块和洋葱丝翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量清水炖煮至牛肉软烂即可出锅。

第五道菜：鱼香肉丝

材料：猪里脊肉250克（切丝），胡萝卜一根（切丝），青椒一个（切丝），泡发的木耳适量（切丝），葱姜蒜适量，豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，盐适量，糖少许，醋少许，食用油适量。

步骤：

1. 将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

2. 加入肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是十道家常菜谱的详细做法和材料清单。只要你按照步骤操作，相信你一定能够轻松地做出美味的家常菜肴来。如果你还想了解更多家常菜谱的话，可以继续关注我们的文章哦！

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