家常菜谱大全：美味从这里开始

美味从这里开始的——家常菜谱大全

一、开胃凉菜：凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，大蒜2瓣，小米椒2个，生抽、醋、盐、糖、凉拌香辣汁（或凉拌油辣酱）适量。

做法：

1. 黄瓜洗净，切成细长条，用盐腌制15分钟。

2. 大蒜切末，小米椒切碎。

3. 将腌制好的黄瓜挤干水分，加入蒜末和小米椒，根据口味加入适量的生抽、醋和凉拌香辣汁（或油辣酱）。

4. 拌匀后，静置10分钟即可食用。

二、主食之选：家常炒面

材料：面条适量，猪肉适量，青菜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。

做法：

1. 面条煮熟，捞出备用。

2. 青菜洗净切段，猪肉切丝，大蒜切末。

3. 锅中加油烧热，加入蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入猪肉丝煸炒至变色，加入青菜段炒熟。

5. 加入面条，翻炒均匀，加入生抽、盐、糖和鸡精调味即可。

三、下饭菜：红烧茄子

材料：茄子2个，猪肉适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

做法：

1. 茄子洗净切块，猪肉切末，大蒜切末。

2. 锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入猪肉末煸炒至变色，加入煎好的茄子翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖和料酒调味，加少量水烧开后焖煮5分钟即可。

四、营养汤品：豆腐鸡蛋汤

材料：鸡蛋1个，豆腐适量，金针菇适量，青菜适量，木耳适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1. 豆腐切块，金针菇去根洗净，青菜和木耳洗净切丝。

2. 锅中加水烧开，加入姜片和豆腐煮5分钟。

3. 加入金针菇、青菜和木耳煮沸。

4. 打散鸡蛋液，淋在汤中搅拌均匀。

5. 加入盐和胡椒粉调味即可。

五、甜品佳选：红枣银耳羹

材料：银耳适量，红枣适量，冰糖适量。

做法：

1. 银耳泡发后去根撕成小块。

2. 红枣洗净后加水煮沸。

3. 加入银耳和冰糖继续煮至银耳软烂即可。

六、饭后小点：自制薯片配番茄酱

材料：土豆适量（约2个），番茄酱适量。

做法：

1. 土豆洗净去皮切片。

2. 将土豆片放入烤箱或平底锅内烤至金黄色（可根据个人口味调整烤制时间）。

3. 取出薯片蘸上番茄酱即可食用。

以上就是美味从这里开始的家常菜谱大全，每道菜都简单易学，营养美味。无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，都可以轻松掌握。尝试着做给家人吃，相信他们会喜欢上这些家常美食的。

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