爱华团长商城里的古法酱油采用什么酿造工艺?

2024-01-29 0

爱华团长商城里的古法酱油采用传统的酿造工艺,具体如下:

  1. 原料选择:选用使用黄豆、小麦、盐和水等原料

  2. 蒸煮、制曲:将原料进行蒸煮、制曲等处理,为后续的发酵做好准备。

  3. 天然发酵:在特定的温度和湿度条件下,让原料自然发酵,通过微生物的作用将原料中的蛋白质和淀粉转化为氨基酸、糖等成分。

  4. 熬制、灭菌:经过发酵后,需要进行熬制和灭菌处理,以确保产品的安全和品质。

  5. 天然晒露:将酱油晾晒在阳光下,使其自然老熟,增加风味和口感。

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总之,爱华团长商城里的古法酱油采用传统的酿造工艺,注重原料选择、自然发酵、熬制灭菌和天然晒露等多个环节,以确保产品的品质和口感。

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