美食菜谱大全：家常炒菜鲜香四溢

家常炒菜是中华美食的精华，不仅味道鲜美，而且做法简单，是每个家庭厨房里的日常，在这里，我们分享一道经典又简单的家常炒菜——蒜蓉西兰花，让你的餐桌鲜香四溢。

材料准备：

- 新鲜西兰花1颗

- 大蒜5瓣

- 生抽、蚝油各适量

- 盐少许

- 植物油适量

做法步骤：

1、西兰花处理：将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡约10分钟，去除可能存在的虫子和杂质，然后洗净沥干水分，可以先用开水焯一下，大约30秒至1分钟，这样既能保持翠绿，又能更容易入味。

2、大蒜准备：大蒜拍碎后切成细末，备用，大蒜是这道菜的灵魂，能大大提升菜肴的香气。

3、热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油温五成热时下入蒜末，小火炒至金黄，蒜香四溢。

4、加入西兰花：将焯好的西兰花快速倒入锅中，转大火快速翻炒，让每一片西兰花都裹上蒜香。

5、调味：加入适量的生抽提鲜，蚝油增香，根据个人口味加少许盐调味，快速翻炒均匀。

6、出锅装盘：西兰花变色且熟透后即可出锅，保持蔬菜的脆嫩口感。

这道蒜蓉西兰花，色泽鲜绿，蒜香浓郁而不腻，是一道既健康又美味的家常菜，家常炒菜的魅力在于简单之中见真章，通过不同的调料和火候的掌握，就能让平凡的食材焕发不凡的风味，无论是忙碌的工作日，还是闲适的周末，这样一道菜都能为家人带来温馨与满足。