菜怎么做？五分钟速成美味家常小菜教程！

做一道五分钟速成的美味家常小菜，我们可以选择简单又经典的“蒜蓉西兰花”，这道菜不仅色彩鲜绿，能为餐桌增添活力，而且营养丰富，操作起来极其简便，下面是详细的步骤：

准备材料：

- 西兰花1颗（约300克）

- 大蒜4瓣

- 食用油适量

- 盐少许

- 生抽（酱油）1茶匙（可选）

- 白糖少许（提鲜用）

步骤一：快速处理食材

1、西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持其翠绿和脆嫩。

2、大蒜准备：大蒜切成细末备用。

步骤二：快速炒制

1、热锅冷油：锅中倒入适量食用油，开中火，油温五成热时（约150°C），下入蒜末，快速翻炒至金黄色并散发出香味。

2、加入西兰花：将焯好水的西兰花倒入锅中，迅速翻炒均匀，让每一朵西兰花都裹上蒜香。

3、调味：撒入少许盐，根据个人口味可加入一点点生抽增鲜，以及少量白糖提味，快速翻炒几下，使调料均匀分布。

步骤三：出锅装盘

炒至西兰花颜色更加鲜亮，但仍然保持脆嫩（大约1-2分钟），即可关火，快速出锅装盘，这样，一道色香味俱全的蒜蓉西兰花就完成了。

小贴士：

- 焯水可以去除西兰花的生涩味，同时保持其翠绿。

- 快火快炒是保持蔬菜鲜嫩的关键。

- 蒜末不要炒焦，以免影响口感和颜色。

这道蒜蓉西兰花简单、快捷，既适合忙碌的工作日，也适合想要快速上手烹饪新手，五分钟就能享受到健康美味，是家常菜中的佼佼者。