一看就会！菜怎么做？简易美味烹饪教程，快来get技巧！

做菜，对许多人来说，不仅是一种生活技能，更是一种享受和创造的过程，我们来分享一道简单又美味的家常菜——蒜蓉西兰花，这道菜色泽翠绿，口感清脆，而且做法超级简单，即便是烹饪新手也能轻松上手。

材料准备：

- 西兰花1颗（约500克）

- 大蒜5瓣

- 生抽（酱油）2勺

- 盐适量

- 白糖少许

- 食用油适量

步骤分解：

1、清洗西兰花：将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，这样既能去除表面的杂质，也能让虫子自动跑出来，之后，用流动的清水冲洗干净，沥干水分。

2、焯水：在锅中烧开适量的水，加入一小勺盐和几滴食用油，这一步能让西兰花保持鲜亮的绿色，把西兰花放入沸水中，焯烫大约1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，然后沥干水分，这样处理后的西兰花更加脆嫩。

3、蒜蓉准备：大蒜去皮，切成细末，蒜蓉是这道菜的灵魂，切得越细，香味越能充分释放。

4、炒制：热锅冷油，油温5成热时下入蒜蓉，小火慢慢煸炒至金黄色，注意不要炒糊了，蒜香四溢即可。

5、加入西兰花：将焯好的西兰花倒入锅中，转大火快速翻炒均匀，加入生抽、少量盐和一点点白糖调味，白糖可以提鲜，使味道更加丰富。

6、快速翻炒：因为西兰花已经焯过水，所以只需要快速翻炒几下，让调料均匀裹在西兰花上即可。

7、出锅装盘：确认味道合适后，即可关火，将蒜蓉西兰花盛出装盘，一道色香味俱全的蒜蓉西兰花就完成了。

小贴士：

- 焯水加盐和油是为了保持蔬菜的鲜艳颜色和增加风味。

- 炒蒜蓉时用小火，防止炒焦，影响口感和美观。

- 快速翻炒保持西兰花的清脆，不要炒太久。

通过这个简单的教程，你会发现，美味其实并不复杂，蒜蓉西兰花不仅是一道健康菜肴，也是提升餐桌颜值的好选择，无论是家庭晚餐还是朋友聚会，都能轻松赢得好评，赶紧动手试试吧，享受烹饪的乐趣，让你的餐桌多一份清新与健康！