菜怎么做？快手料理，让你节省时间又美味

在忙碌的日常中，快手料理是节省时间同时享受美味的不二选择，下面介绍一款简单快捷又美味的“蒜香西兰花炒虾”，这道菜色香味俱全，从准备到上桌不超过20分钟，非常适合工作日的快速晚餐。

材料准备：

- 新鲜虾仁 200克

- 西兰花 1小颗

- 大蒜 4瓣，切片

- 生抽、老抽各适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 橄榄油或食用油 适量

步骤：

1、准备食材：西兰花洗净后切成小朵，用盐水稍微浸泡5分钟去除虫卵，然后焯水至半熟，捞出沥干，虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，可加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。

2、快速烹饪：热锅凉油，油温5成热时下入蒜片，小火炒至金黄散发香味，随即加入虾仁，大火快速翻炒至虾仁变红且卷曲，这一步大约需要2分钟。

3、加入西兰花：将焯好的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀，加入生抽提鲜，老抽调色，根据个人口味调整盐的分量，继续大火快炒约1-2分钟，直到西兰花完全熟透但仍然保持脆嫩。

4、调味出锅：最后撒上一点白胡椒粉增香，快速翻炒几下即可出锅装盘，一道色香味俱佳的蒜香西兰花炒虾就完成了。

小贴士：

- 快手菜的关键在于准备工作的高效，提前处理好食材能大大缩短烹饪时间。

- 焯水不仅能缩短烹饪时间，还能保持蔬菜的鲜艳色泽和营养。

- 使用大火快炒可以保持食材的鲜美和口感，避免营养流失。

这道蒜香西兰花炒虾不仅简单易做，而且营养均衡，蒜香与虾的鲜美完美融合，西兰花的清脆为这道菜增添了几分爽口，是一道不可多得的快手美味，尝试一下，让平凡的日常餐桌也充满惊喜吧！