安师傅的家常菜谱，美味又营养

安师傅，一位在厨房里挥洒自如的老厨师，他的家常菜谱不仅仅是食物的集合，更是对家的味道的深情诠释，每一道菜都融合了营养与美味，让人在品尝中感受到温暖和幸福。

【蒜蓉西兰花】简单却经典，将西兰花焯水至翠绿，用蒜末、少许盐和生抽快速爆炒，保留了蔬菜的清脆与蒜香的浓郁，是一道色香味俱全的健康小菜，富含维生素C和膳食纤维。

【红烧肉】安师傅的拿手好菜，选用五花肉，先煎至两面微焦锁住肉汁，再加入老抽上色，生抽提味，加入姜片、八角慢炖至肉质酥软，入口即化，这不仅是一道满足味蕾的佳肴，也是蛋白质和矿物质的来源。

【清蒸鱼】选取新鲜的鲈鱼，简单地用葱、姜、料酒腌制，蒸至肉质细嫩，最后淋上热油和调好的酱汁，保留了鱼的鲜美，低脂又高蛋白，是家庭餐桌上的常客。

【番茄炒蛋】这是一道家家户户都会做的菜，但安师傅的做法别有风味，他注重蛋的嫩滑和番茄的酸甜比例，先炒蛋至金黄取出，再炒番茄至出汁，最后合并翻炒，简单却令人回味无穷，丰富的番茄红素和蛋白质，是营养早餐的优选。

【杂蔬炒鸡丁】将鸡胸肉切丁，与胡萝卜、青椒、玉米粒一同快炒，调味以轻盐和少许胡椒，既保证了蛋白质的摄入，也增加了多种蔬菜的摄入量，色彩缤纷，营养均衡，是孩子们也会爱上的健康美食。

安师傅的每一道菜，都充满了对食材的尊重和对家人健康的关怀，他的家常菜谱，不仅仅是食谱，更是一种生活哲学，教会我们如何在日常饮食中找到平衡与和谐，让每一餐都成为享受和滋养。